Aujourd’hui, Albert a décidé de cuisiner une tarte aux fraises pour ses amis. Pour ça, il a besoin de quelques ingrédients mais Albert est exigeant. Pas question d’utiliser de la farine toute blanche issue de l’agriculture industrielle, du beurre qui arrive de l’autre bout du pays ou des oeufs qui proviennent d’élevages intensifs. Et des fraises, au mois de novembre, est-ce vraiment une bonne idée ?
Cet album avec des pages documentaires en fin d’ouvrage sur l’agriculture biologique et l’empreinte écologique est un vrai coup de coeur. En effet, Albert le hérisson adapte sa recette de tarte aux fraises afin de choisir des produits de saison, biologiques et cultivés localement. Ce livre est un moyen d’aborder avec les plus jeunes les problématiques d’agriculture biologique, de circuit court et d’empreinte écologique.
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